Наполеон по шеф-рецепту с заварным кремом
Наполеон по шеф-рецепту с заварным кремом - это изысканный и воздушный десерт, который отличается слоистостью и насыщенным вкусом. Блюдо состоит из чередующихся слоев тонкого слоеного теста и мягкого заварного крема, образуя в конечном итоге сладкий торт. Тесто для Наполеона традиционно приготавливается из муки, масла, воды и яиц, которые замешивают, раскатывают и выпекают до золотистого цвета. Результатом является тонкий, хрустящий и слоистый корж, который служит основой для этого блюда. Заварной крем, который используется в этом рецепте, приготавливается из яиц, сахара, молока и муки или крахмала. Все ингредиенты смешиваются, затем варятся на медленном огне, постоянно помешивая, пока не образуется густой и гладкий крем. Когда крем остывает, в него добавляют взбитое масло, что делает его еще более пышным и кремовым. После того, как коржи и крем остынут, они укладываются слоями: корж, крем, корж, крем, и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой обычно - это крем, но некоторые шеф-повара предпочитают оставить верхний корж голым и посыпать его сахарной пудрой или крошками из теста для дополнительного декора. Получившийся торт оставляют в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы слои хорошо пропитались. В результате, Наполеон по шеф-рецепту с заварным кремом становится идеальным десертом, который сочетает в себе хрустящие слои теста и нежный, мягкий крем, с богатым и сладким вкусом.
Обед Для Всей Семьи
Холодные закуски и мини сэндвичи: -Брускетта с семгой по шеф-посолу -Ролл из шпинатного теста безглютена с норвежским лососем и лимонно-сливочным кремом -Вьетнамский салат с овощами -Мини гамбургер с овощами -Соломка из овощей -Канапе с ростбифом и вялеными томатами -Профитролли с пате из птицы и фирменным шишковым вареньем -брускета с утиным филе и ягодным соусом -брускета антипасти под прованским соусом Салаты и рулеты: -Плата мясная (наши домашние копчености) -Микс салат с ростбифом черри и манго (заправка бальзамическая) -Салат кеноа с овощами , нектаринами и ягодной заправкой -Оливье с копченой птицей -Микс салат с красной рыбой оливками и свежими овощами -салат мясной с овощами под соусом терияки в стаканчиках -Салат в стаканчиках с абрикосами и птицей Выпечка: -Киш мини с лососем Горячее: -Гамбургер с асадо -Сосиски куриные гриль -Паргит гриль -Кебаб на мангале -Пиканья на низких температурах с овощами и кореньями и луковым вареньем -Фруктовая плата (фрукты по сезону) -Антипасти плата -Овощная плата с чипсами, и соусами -Торт сникерс или шоколадный (на выбор)
Овощи гриль на мангале (1кг)
"Овощи гриль на мангале" - это замечательное блюдо, которое прекрасно дополнит любое мясное блюдо или может быть отличным вариантом для вегетарианского меню. Блюдо включает различные сезонные овощи, которые обжариваются на мангале до достижения идеального баланса между мягкостью и хрустящей корочкой. Этот процесс придает овощам неповторимый дымчатый вкус и аромат, который усиливает их естественные вкусовые качества. Выбор овощей может варьироваться, но обычно включает в себя такие продукты, как болгарский перец, цукини, баклажаны, лук, шампиньоны, помидоры и картошку. Они маринуются в простой маринаде из оливкового масла, соли, перца и различных трав, которая подчеркивает их вкус, а затем обжариваются до получения идеальной текстуры и вкуса. "Овощи гриль на мангале" подаются горячими, и идеально подходят для летних пикников или семейных ужинов. Блюдо прекрасно сочетается с белым и красным вином, а также с пивом. Своими яркими цветами и уникальным вкусом, "Овощи гриль на мангале" украсят любой стол и станут настоящей изюминкой любого торжества.
Оладьи на кефире
Оладушки на кефире, воздушные, нежные, румяные – прекрасный завтрак для ребенка и взрослого. Мы готовим их на густом кефире по классическому рецепту, поэтому они получаются такими аппетитными и вкусными, совсем как дома. Подаются наши оладушки, разумеется, с густой сметаной.
Оливье с копченой курицей и раковыми шейками
Оливье с копченой курицей и раковыми шейками - это вариация на тему традиционного русского салата Оливье, которая включает в себя дополнительные белковые компоненты в виде копченой курицы и раковых шеек. Это блюдо объединяет разнообразные текстуры и вкусы в одном салате, создавая удовлетворительное и богатое блюдо. Копченая курица, нарезанная на небольшие кусочки, придает блюду мясную, слегка копченую основу. Раковые шейки, вареные и очищенные от панциря, придают салату сладковатую морскую нотку, которая хорошо сочетается с курицей. Картофель и морковь варятся до мягкости и нарезаются на кубики. Они добавляют блюду сытость и слегка сладкий вкус. Зеленый горошек придает салату сладость и яркую зеленую окраску, в то время как свежий и маринованный огурец добавляет хрустящую текстуру и кислоту. Яйца варятся вкрутую, нарезаются и добавляются в салат для увеличения белкового содержания и создания более плотной текстуры. Лук, нарезанный на маленькие кубики, придает блюду остроту и свежесть. Все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом, который придает блюду кремовую текстуру и богатый вкус. Можно добавить зелень, такую как укроп или петрушка, для дополнительного аромата и цвета. В итоге, Оливье с копченой курицей и раковыми шейками - это великолепное блюдо, которое идеально подходит для большого обеда или ужина, а также для праздничного стола.
Паштида с грибами и сыром
Паштида - это традиционное блюдо еврейской кулинарии, часто встречающееся на Ближнем Востоке, особенно в Израиле. Слово "паштида" происходит от итальянского "pasticcio", что означает "пирог" или "запеканка". В общем смысле, паштида - это вид запеканки, которая может включать в себя разнообразные ингредиенты, такие как мясо, овощи, макароны или рис. Блюдо приготовленное в духовке, и обычно имеет слоистую или пышную текстуру, в зависимости от используемых ингредиентов. Паштида с грибами и сыром - это великолепное блюдо, которое сочетает в себе плотность и сытность грибов с кремовой текстурой и ароматом сыра. Грибы обжариваются до золотистой корочки, что высвобождает их насыщенный аромат и улучшает вкус. Они затем сочетаются с сыром и другими ингредиентами, такими как яйца, молоко или сливки, чтобы создать богатую, кремовую начинку. Эта паштида затем выпекается в духовке до золотистого цвета. В процессе выпечки сыр тает и впитывает в себя ароматы грибов, а также придает блюду замечательный, слегка золотистый верх. Результатом является блюдо с насыщенным грибным ароматом, богатой сырной текстурой и восхитительной золотистой коркой. Паштида с грибами и сыром идеально подходит как для обеда или ужина, так и для специальных случаев.
Паштида с черри и моцареллой
Паштида с черри и моцареллой - это свежее и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для легкого обеда или ужина. В этом блюде используются сладкие помидоры черри и мягкий сыр моцарелла в сочетании с богатым, яичным бисквитом, что создает насыщенный, но в то же время легкий и свежий вкус. Помидоры черри - это маленькие, сладкие и сочные помидоры, которые идеально подходят для этого блюда. Они обычно нарезаются пополам и распределяются по форме перед добавлением теста. Их сладость прекрасно сочетается с солоноватостью моцареллы и пикантностью остальных ингредиентов. Моцарелла - это мягкий, белый сыр, который также нарезается и распределяется по форме вместе с помидорами. Он придает блюду мягкость и сырный вкус, который прекрасно сочетается с помидорами. Бисквит для паштиды обычно состоит из яиц, муки, молока и различных специй, таких как соль, перец и зелень. Этот микс заливается поверх помидор и моцареллы и образует вместе с ними плотную, но воздушную текстуру после выпечки. Паштида с черри и моцареллой выпекается в духовке до золотистого цвета и полной пропитки. После выпечки она остывает немного, прежде чем подавать, чтобы упростить нарезку. В результате, паштида с черри и моцареллой - это великолепное блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина и которое непременно порадует своими яркими вкусами и текстурами.
Перец фаршированный мясом и рисом
Перец, фаршированный мясом и рисом, - это классическое блюдо многих кухонь мира, которое сочетает в себе сочность мясного фарша, нежность риса и аромат свежих овощей. Для приготовления этого блюда используются большие болгарские перцы, которые обладают сладким вкусом и мягкой текстурой. Перцы тщательно очищают от семян и заливают внутри смесью из вареного риса и мясного фарша. Мясной фарш обычно состоит из говядины, свинины или индейки, приправленных луком, чесноком, томатной пастой и различными специями. Варианты могут включать и другие ингредиенты, такие как морковь, грибы или зелень. После того как перцы заполнены фаршем, они обжариваются или запекаются до тех пор, пока мясо не будет готово, а перцы не станут мягкими и слегка карамелизованными. В результате получается блюдо с богатым и сложным вкусом, в котором каждый ингредиент вносит свой уникальный вклад. Мясной фарш придает сытность и аромат, рис добавляет текстуру и слегка абсорбирует вкус других ингредиентов, а перец служит оболочкой, добавляя сладость и свежесть. Перец, фаршированный мясом и рисом, - это отличное блюдо для обеда или ужина, которое может быть подано как самостоятельно, так и с гарниром из овощей или салата.
Пиката из птицы с сладким чили соусом
Пиката из птицы с сладким чили соусом - это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо птицы и пикантный восточный соус. Это блюдо может стать ярким акцентом на любом столе благодаря своему уникальному вкусовому сочетанию. В основе блюда лежит пиката из птицы. Пиката - это традиционный итальянский способ приготовления мяса, когда тонкие кусочки (обычно это куринное филе) обваливаются в муке, затем обжариваются до золотистого цвета и готовятся в соусе. Мясо получается нежным и сочным, с хрустящей корочкой. Соус для этого блюда готовится на основе сладкого чили. Этот соус обладает прекрасным балансом сладости, кислоты и остроты, что делает его идеальным дополнением к нежному мясу. Соус готовится из чили, чеснока, сахара и уксуса, иногда добавляют соевый соус или лайм для дополнительного вкуса. Готовая пиката из птицы поливается сладким чили соусом и подается горячей. Блюдо можно украсить свежими зелеными листьями, лимоном или тертым чесноком для дополнительного аромата. В результате получается блюдо с богатым сочетанием вкусов - от нежного и сочного мяса до сладкого и пикантного соуса. Пиката из птицы с сладким чили соусом - это настоящий кулинарный шедевр, который удовлетворит даже самых изысканных гурманов.
Пирожки в ассортименте
Пирожки - это популярное блюдо восточно-европейской кухни, которое представляет собой маленькие выпечки, обычно заполненные различными начинками. Их можно запекать или жарить в зависимости от предпочтений.
- Пирожки с картофелем. Это классическая начинка, которая включает в себя вареный картофель, который затем пюрируют с луком и специями для создания простого, но вкусного наполнителя.
- Пирожки с картофелем и грибами. Это вариация на тему картофельных пирожков, в которую добавляются обжаренные грибы для дополнительного вкуса и текстуры.
- Пирожки с луком и яйцом. Это традиционная начинка, которая включает в себя вареные и порезанные яйца и обжаренный лук.
- Пирожки с жареной капустой. Жареная капуста придает этим пирожкам сладкий и слегка карамелизованный вкус.
- Пирожки с вишней. Это сладкий вариант пирожков, в котором вишни придают сладкий и кисловатый вкус.
- Пирожки с творогом. Творог используется как сладкая или соленая начинка, в зависимости от рецепта.
- Пирожки с малиной. Это еще одна сладкая начинка, которая придает пирожкам фруктовый вкус и аромат.
- Пирожки с мясом. Обычно используется говядина, свинина, баранина или смесь мяс, которые нарезают на мелкие кусочки и тушат с луком и специями.
- Пирожки с курицей. Начинка из курицы, которая может быть вареной и потом измельченной или же поджаренной с овощами и специями.
Плов с бараниной и овощами
Представляем вам наш плов с бараниной и овощами - блюдо, в котором слились в единую гармонию вкусы Востока. Каждый ингредиент в этом рецепте тщательно подобран для создания идеального баланса между мясной насыщенностью, ароматом пряностей и свежестью овощей. Героем этого блюда, безусловно, является мягкая баранина, приготовленная до такой степени нежности, что она буквально тает во рту. Баранина маринуется в специальном соусе, чтобы пропитаться ароматами и специями, а затем обжаривается до золотистой корки. Это дает ей неповторимый, глубокий вкус, который делает этот плов по-настоящему особенным. Дальше в игру вступают овощи. Морковь, лук, болгарский перец и чеснок добавляют слой сложности и глубины вкуса, каждый со своим уникальным набором ароматов. Они обжариваются до мягкости, сохранив свою свежесть и сочность, которые прекрасно дополняют баранину. Наконец, зерна риса впитывают все эти вкусы, создавая блюдо, которое одновременно сытное и легкое. Рис приготовлен до идеала: каждое зерно разделено, ароматное и мягкое, создавая идеальный контраст с мясом и овощами. Наш плов с бараниной и овощами - это не просто блюдо, это путешествие в мир восточной кулинарии, отражающее традиционные методы приготовления и сочетание вкусов. Подаваемый горячим, он оставляет насыщенное, но при этом изысканное послевкусие, которое заставляет вас возвращаться за еще одной порцией.
Портобелло фаршированные сыром и грецкими орехами
"Портобелло, фаршированные сыром и грецкими орехами" - это изысканное блюдо, которое сочетает в себе гастрономическую роскошь и простоту приготовления. Нежные, мясистые шляпки грибов портобелло служат идеальным контейнером для нежного сыра и хрустящих грецких орехов, создавая идеальное блюдо для легкого ужина или элегантного закусочного блюда. Блюдо начинается с тщательного отбора больших грибов портобелло, которые очищаются и готовятся к заполнению. В середину каждого гриба помещается слой богатого, кремового сыра, который дополняет земляные нотки портобелло и придает блюду глубину вкуса. Затем на сыр укладываются хрустящие грецкие орехи, которые добавляют текстуру и сложность вкуса. Готовые грибы запекаются до золотистой корочки и подаются горячими. "Портобелло, фаршированные сыром и грецкими орехами" - это блюдо, которое удовлетворит даже самых изысканных гурманов. Его глубокие вкусы и сложные текстуры сделают ваш стол по-настоящему особенным, и оставят ваших гостей в восторге от каждого укуса. Это блюдо идеально сочетается с бокалом красного вина и свежим багетом, создавая идеальный ужин или закуску для любого случая.